旋轉閃蒸干燥機的降速干燥階段是干燥過程中最為關鍵的階段之一。在這個階段，由于物料中剩余的水分已經減少，干燥速度逐漸降低。但是，在這個階段中，物料的溫度仍然較高，而且物料的比熱容也較大，因此需要繼續(xù)向物料提供熱量，以使其充分干燥。

在降速干燥階段，物料內部的濕度梯度和溫度梯度逐漸減小，干燥速度也變得越來越慢。此時，物料表面已經形成了一層干燥的殼層，這層殼層可以有效地阻止水分從物料內部向表面擴散。因此，干燥速度逐漸降低，直到最終達到平衡狀態(tài)。

在降速干燥階段，需要注意控制干燥溫度和干燥時間。如果干燥溫度過高或干燥時間過長，可能會導致物料過熱或變質。因此，需要根據物料的特點和干燥要求，選擇合適的干燥溫度和干燥時間。

此外，在降速干燥階段中，還需要注意物料的粒度和形狀等因素。這些因素可能會影響物料的干燥速度和干燥效果。因此，需要根據物料的特點和干燥要求，選擇合適的粒度和形狀等因素。

總之，旋轉閃蒸干燥機的降速干燥階段是整個干燥過程中最為關鍵的階段之一。需要選擇合適的操作參數和物料特點等因素，以確保物料能夠充分干燥并達到預期的干燥效果。